自家製味噌が出来るまでのつなぎで買っていた味噌が４月４日に無くなった。
そして４月５日、初めて味噌を仕込んでから丁度１年になりました。
計算して使ってたわけじゃないけどビックリ(；ﾟДﾟ)
一年前の味噌づくりの様子。
大豆をつぶす長女と麹をバラす長男。
長女と一緒に大豆をつぶす次男。
たった１年だけど、子供があどけない・・・特に次男。。。
初めて作ったときはハンドブレンダーで大豆をつぶしたんだけど、今年は袋に入れてつぶした。
袋に入れてつぶした方が効率的だった。
あれから一年、
出来上がった味噌
２０１５年４月５日に仕込んだ「みんなのおみそ」。
ついに開けちゃいます！
おっ、カビカビしてない！
９月の天地返し（中身を出して上下を入替える）の時はカビが発生してたので、、、
ラップもはがすと、、、
おっ、味噌っぽいね～。
そしてスプーンですくってみると、
形そのままの大豆君出現。。。
まぁ、想定通り。
とりあえず小さい容器に移し替えてみた。
なんか、それっぽく見えてきた♪
自家製味噌で作った初味噌汁
この日の夜ごはんは、
- ご飯（玄米）
- 味噌汁（玉ねぎと水菜）
- 肉じゃが
- ブロッコリーのサラダ
味噌汁の水菜，肉じゃがのニンジン/ジャガイモ/玉ねぎ，ブロッコリーはサンスマイルから届いた野菜。
肉じゃがの絹さやは庭で採れました。
記念すべき自家製味噌による初味噌汁。
旨い！
生きてきた中で一番うまい味噌汁だね！
この味、市販の味噌には出せないな。。。
大豆の形が残るくらい、おおざっぱに作った味噌。
本当に味噌になるのか？と、心配していましたが出来ちゃうもんですね。
子供たちも美味しいって(^^♪
レッツトライ味噌づくり！
味噌づくり、１，２月が寒仕込みと言われて推奨時期ですが、その他の時期でも仕込めます。
