タグ: 味噌
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自家製味噌に産膜酵母が・・・食べても無害だけど風味が損なわれるとか【お櫃で作った米麹麦麹ミックス味噌】
先日（4月5日）、一年寝かせた自家製味噌を開封してから2週間で約1kg使っています。 ひと月で2kg強の消費。…
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ついに一年前に仕込んだ「みんなのおみそ（米麹）」を開封！そして自家製味噌による初味噌汁！
自家製味噌が出来るまでのつなぎで買っていた味噌が４月４日に無くなった。 そして４月５日、初めて味噌を仕込んでか…
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なんで味噌を仕込むのか？（だし入り味噌は買っちゃだめだよ）
先日、味噌を仕込んだわけですが、なんで我が家は味噌を仕込むのか？ 2年ほど前までは味噌を仕込もうとなんて考えも…
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自家製味噌（無農薬大豆，無農薬米麹，天日海塩）
我が家では味噌を手作りしています。 2015年4月に初めて仕込み、今回2016年2月に2回目を仕込みました。 …