ついに一年前に仕込んだ「みんなのおみそ(米麹)」を開封!そして自家製味噌による初味噌汁!

自家製味噌が出来るまでのつなぎで買っていた味噌が4月4日に無くなった。

そして4月5日、初めて味噌を仕込んでから丁度1年になりました。

計算して使ってたわけじゃないけどビックリ(;゚Д゚)

一年前の味噌づくりの様子。

1年前の仕込みの様子

大豆をつぶす長女と麹をバラす長男。

1年前の仕込みの様子

長女と一緒に大豆をつぶす次男。

たった1年だけど、子供があどけない・・・特に次男。。。

初めて作ったときはハンドブレンダーで大豆をつぶしたんだけど、今年は袋に入れてつぶした。

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袋に入れてつぶした方が効率的だった。

あれから一年、

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出来上がった味噌

2015年4月5日に仕込んだ「みんなのおみそ」。

みんなのおみそ(米麹)

ついに開けちゃいます!

みんなのおみそ(米麹)

おっ、カビカビしてない!

9月の天地返し(中身を出して上下を入替える)の時はカビが発生してたので、、、

ラップもはがすと、、、

みんなのおみそ(米麹)

おっ、味噌っぽいね~。

そしてスプーンですくってみると、

大豆の形が残った味噌

形そのままの大豆君出現。。。

まぁ、想定通り。

とりあえず小さい容器に移し替えてみた。

小分けした味噌

なんか、それっぽく見えてきた♪

自家製味噌で作った初味噌汁

この日の夜ごはんは、

  • ご飯(玄米)
  • 味噌汁(玉ねぎと水菜)
  • 肉じゃが
  • ブロッコリーのサラダ

味噌汁の水菜,肉じゃがのニンジン/ジャガイモ/玉ねぎ,ブロッコリーはサンスマイルから届いた野菜。

肉じゃがの絹さやはで採れました。

ご飯

記念すべき自家製味噌による初味噌汁

味噌汁

旨い!

生きてきた中で一番うまい味噌汁だね!

この味、市販の味噌には出せないな。。。

大豆の形が残るくらい、おおざっぱに作った味噌。

本当に味噌になるのか?と、心配していましたが出来ちゃうもんですね。

子供たちも美味しいって(^^♪

レッツトライ味噌づくり!

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