「玄米麹」一覧

4月24日に仕込んだ無農薬玄米で作った塩麹、二週間たった5月8日から使い始めました。 とっても気に入ってます。 前回は麦...

我が家の場合、料理で塩も醤油も塩麹，醤油麹を使います。 塩，醤油をそのまま使うことはほとんどありません。 その方が美味しいので。...