昨年初めて梅干しを漬けたんですが、丸１年の６月２７日まで待ちきれず５月３０日に食べちゃいました♪
今年も漬けるので容器必要だし。。。
仕込んだときのinstagram投稿。
https://www.instagram.com/p/4eNcFrSLkr/?taken-by=hiranokentaro
5kgの梅が瓶一杯に！
取り出して干すと一気に梅干しっぽく変身～。
https://www.instagram.com/p/6rJUllyLjy/?taken-by=hiranokentaro
一年経つとすっかり梅干し♪
今年も漬けるので小さい容器へ。
中を覗き込むと旨そうな梅酢が～。
どの位でなくなっちゃうかな。。。
自家製梅干しを初めて食べたときの食卓。
玄米食の我が家です。
梅干しとは関係ないけど、肉じゃがのジャガイモがとっても甘かった。
サンスマイルから届いた無肥料自然栽培のジャガイモです。
梅干しとご飯拡大！
ヤバいですねこの写真。
しっかり塩を選んでるので減塩は考えてない我が家。
梅干しの塩分濃度は18%！
まさに梅干し！
旨いです。
が、子供たちには少し刺激が強すぎたみたい。
特に次女が、、、
泣きそうな顔しながら食べてるけど止められないみたい(^^♪
それと、まだ角がある味。
数年寝かしたらまろやかになるんだろうけど、、、数か月で食べきっちゃうよね。
今年は若干抑えて15%で漬けるよてい。
そして仕込む量は5kgから一気に20Kgへ。。。
今日は書いててヨダレ出まくりの記事になってしまった。。。
スーパーで梅干し買う人は原材料よく見ましょうね。
減塩とか添加物でごまかしてるから。