「無農薬」一覧

仕込んでから二週間、麦塩麹が無くなったので玄米塩麹を使い始めました。黄色麹使用のためか上品に黄色がかり米の甘さもプラスされて好みの味に仕上がりました♪

米麹，麦麹と試して今回は玄米麹（無農薬）を使って塩麹と醤油麹を仕込んでみました。砂糖やみりんは使わないので我が家の料理はほとんどこの塩麹，醤油麹で味付けされます。