去年漬けた梅干し(5kg)一年待ちきれず開封~塩分濃度18%は子供たちには刺激的だけど止められない♪

昨年初めて梅干しを漬けたんですが、丸1年の6月27日まで待ちきれず5月30日に食べちゃいました♪

今年も漬けるので容器必要だし。。。

仕込んだときのinstagram投稿。

5kgの梅が瓶一杯に!

取り出して干すと一気に梅干しっぽく変身~。

一年経つとすっかり梅干し♪

梅干し小分け中

今年も漬けるので小さい容器へ。

梅酢に漬かった梅干し

中を覗き込むと旨そうな梅酢が~。

容器に小分けした梅干し

どの位でなくなっちゃうかな。。。

自家製梅干しを初めて食べたときの食卓。

夜の食卓に

玄米食の我が家です。

梅干しとは関係ないけど、肉じゃがのジャガイモがとっても甘かった。

サンスマイルから届いた無肥料自然栽培のジャガイモです。

梅干しとご飯拡大!

梅干しと玄米ご飯

ヤバいですねこの写真。

しっかり塩を選んでるので減塩は考えてない我が家。

梅干しの塩分濃度は18%!

まさに梅干し!

旨いです。

が、子供たちには少し刺激が強すぎたみたい。

特に次女が、、、

泣きそうな顔しながら食べてるけど止められないみたい(^^♪

それと、まだ角がある味。

数年寝かしたらまろやかになるんだろうけど、、、数か月で食べきっちゃうよね。

今年は若干抑えて15%で漬けるよてい。

そして仕込む量は5kgから一気に20Kgへ。。。

今日は書いててヨダレ出まくりの記事になってしまった。。。

スーパーで梅干し買う人は原材料よく見ましょうね。

減塩とか添加物でごまかしてるから。

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