タグ: 麦麹
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自家製手作り味噌の開封第3弾!麦麹味噌を開封!表面には熟成の証チロシン?が出来てました♪
しばらく前に、味噌開封の記事を二つ書きましたが、今回は第三弾! 第一弾は米麹、第二弾は米麹&麦麹ミックス、そし…
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自家製味噌に産膜酵母が・・・食べても無害だけど風味が損なわれるとか【お櫃で作った米麹麦麹ミックス味噌】
先日(4月5日)、一年寝かせた自家製味噌を開封してから2週間で約1kg使っています。 ひと月で2kg強の消費。…
しばらく前に、味噌開封の記事を二つ書きましたが、今回は第三弾! 第一弾は米麹、第二弾は米麹&麦麹ミックス、そし…
先日(4月5日)、一年寝かせた自家製味噌を開封してから2週間で約1kg使っています。 ひと月で2kg強の消費。…