ホームベーカリーでアーモンド入りパンを作ってみた:砂糖,バター,牛乳も使わないパン作り

我が家のホームベーカリー、普段から大活躍してます。

  • パン
  • 餃子
  • ピザ
  • うどん
  • すいとん

一番使っているのはパン(1.5斤)の機能ですが、家族みんな餃子が大好きなので月に数回は餃子の皮づくりでも稼働します!

2013年2月に購入しましたが、今のところトラブルなし。

使いやすい機種じゃないかな。

我が家では砂糖を使わないのでレーズンを入れて甘味を出してるんですが、たまには別の具を投入したいなと思い、アーモンドを入れてみました。

甘味は無くなったものの、食感と大人な味わいが気に入ったので軽くメモしておきます。

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材料

  • アーモンド:90g
  • 強力粉:250g
  • 薄力粉:125g
  • 塩:小さじ一杯(我が家の場合は塩麹
  • 水:250cc
  • ドライイースト:5g

※レーズンパンの場合はアーモンドをレーズンに入替えるだけ

砂糖,バター,牛乳いりません。

何かの料理でバター使って余ってた時は入れるときあるかな。

アーモンド入りパンの材料

アーモンド ホール(ノンパレル種・生):オーガニック

オーガニックアーモンドホール

  • アメリカ産
  • 有機栽培

そのまま食べても美味しい(止まらない)。

強力粉:春よ恋ストレート

春よ恋ストレート(強力粉)

いくつか強力粉試していますが、今のところ春よ恋ストレート(100%)がもっちり美味しいパンができやすい気がして気に入ってます。

薄力粉:ドルチェ

ドルチェ(薄力粉)

薄力粉はなんとなくドルチェ。

ドライイーストは、

作り方

とっても簡単♪

容器に強力粉,薄力粉,塩,水と順番に入れてホームベーカリーにセット。

アーモンドは砕いて投入口にセット(自動で投入されるようにコース選択)。

ドライイーストも忘れずにセットしてスタート!

後は待つのみ♪

出来上がり

アーモンド入りパン

とってもきれいに焼きあがりました。

微妙に膨らみ足りないかな?

切ってみると、

アーモンド入りパンを切ったところ

断面拡大!

アーモンド入りパンの断面

初めてだったので、ちょっとアーモンド少な目にして60g程度。

90gまでO.K.なので、次回はもう少し増量しよっと。

私と長女はアーモンドパンが気に入りましたが、他の子供たちはレーズンの方がいいみたい。。。

まぁ、アーモンドはレーズンよりも値段が3倍するので普段はレーズンにして、たまにアーモンドが丁度いいかも。

自分の昼飯用にするか(‘ω’)!

因みに妻は仕事で食べれてないので、こんど一緒に食べたいと思います。

参考

■小麦粉買ってるお店

■レーズン,ナッツ類,ドライイースト等を買ってるお店

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